業界情報記事

「主要外食100社」価格改定動向調査

主要外食100社、3割が過去1年に値上げ 価格は平均70円超アップ
〜 飲食店の原価率が18年ぶり急騰、上昇幅は過去最大 〜


調査結果

  1. 1 経営努力での吸収に限界、夏以降に「値上げ」が相次ぎ実施される可能性も
  2. 2 主要外食100社の3割が1年以内に値上げ 価格は平均77円アップ、原材料費高騰が響く
  3. 3 外食企業の原価率が急騰、2021年度は37.5% 過去10年で最高、18年ぶりの高水準

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