2017/12/21

清酒メーカーの経営実態調査

海外需要増加も「増収」企業は3年ぶり減少
～ 2016年度の清酒メーカートップは「白鶴酒造」、8位の「旭酒造」は前年度比6割超の大幅増収～

はじめに

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、ヘルシーさなどから世界的に人気が高まるなか、海外では和食にマッチする日本独自の酒類として「日本酒」が注目されている。長期的な人口減少や嗜好の多様化により国内需要が伸び悩むなか、和食ブームに乗り海外への輸出量が増加。2016年における清酒輸出額は155億円にのぼり、7年連続で過去最高を更新するなど好調が続いている。

こうしたなか、政府は「日本産酒類の輸出促進連絡会議」において、日本酒の輸出拡大に向けた指針を改定。また、交渉が妥結した日EU経済連携協定（日EU・EPA）では、日本酒など酒類の関税が即時撤廃されるほか、産地名をブランド化する「地理的表示（GI）」の保護対象となることが決定し、さらなる輸出増加へ向けて追い風となることが期待されている。

帝国データバンクは、信用調査報告書ファイル「CCR」（約170万社収録）などを基に、2017年12月時点の企業概要データベース「COSMOS2」（約147万社収録）に収録されている清酒メーカー1254社を抽出・集計・分析した。

調査結果

1　清酒メーカーは全国に1254社判明。本社所在地を都道府県別にみると、最も多かったのは「新潟県」の84社（構成比6.7％）。以下、「長野県」、「兵庫県」と続く
2　創業年代別では「明治時代」の431社が最多。業歴100年以上の老舗清酒メーカーは903社となり、全体の約7割を占めた
3　「清酒製造」を主業とする清酒メーカーの売上高合計推移をみると、2016年度は4416億900万円となり、前年度比0.6％の増加。一方、各社の売上高動向をみると、2016年度における「増収」企業の構成比は30.6％となり、3年ぶりに構成比が減少した。「減収」企業の構成比は20.9％となり、過去5年間で最小となったほか、「横ばい」となった企業の構成比は48.4％となり、過去5年間で最大となった
4　2016年度の清酒メーカー売上高トップは、「白鶴」で有名な白鶴酒造（株）（兵庫県）。また、上位20社のうち前年度から売上高が大きく伸長したのは、「獺祭」で有名な旭酒造（株）（山口県）。好調な海外需要を取り込んだものの、国内市場の低迷によって減収となった企業が目立つ

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