近畿地区の菓子メーカーの経営実態調査

はじめに

2月から3月にかけて、バレンタインデーやホワイトデーなどのイベントが続き、菓子メーカーは繁忙期を迎える。小売ベースで約3.17兆円と推計される菓子市場でも近時は、チョコレート菓子の原料となるカカオ価格の上昇や円安の影響で、販売価格の値上げに踏み切る菓子メーカーも出始めている。さらに、酪農家の減少によるバター不足や、その他原材料価格の高騰など業界への影響が懸念される。

帝国データバンクは、2015年1月時点の企業概要データベース「COSMOS2」（145万社収録）の中から、2013年度（2013年4月～2014年3月期）決算の年売上高が判明した近畿地区の菓子メーカー91社（年売上高10億円以上、一部推計値を含む）を抽出。売上高総額の推移、損益状況、府県・業歴別に分析した。

調査結果

1. 近畿の菓子メーカー91社のうち、2013年度および2012年度決算の年売上高が判明した89社を対象に各年度の年売上高総額をみると、2013年度は5503億5900万円となり、2012年度（5258億5000万円）比で245億900万円の増加（5.2%増）となった。
2. 2013年度および2012年度決算の当期純損益が判明した73社を比較すると、2013年度は「黒字」企業が89.0％（65社）となり、全体の約9割を占めた。一方、「赤字」企業は11.0％（8社）となっており、前年度比1.4ポイント上昇した。
3. 業歴30年以上が全体の80.3％を占めた。「100年以上」が18社（構成比19.8％）となり、全国（79社、構成比16.7％）と比べると割合が3.1ポイント高くなっている。